Barbaresco DOCG

Dieser Barbaresco ist der Ausdruck des Treiso Hügels, ein Lieblingswein, weil er die Arbeit und die Seele, der Männer und Frauen, die in unserer Genossenschaft tätig sind, verdichtet und einfängt. Er wird aus einem Teil Nebbiolo-Trauben aus jedem unserer angeschlossenen Weinberge gewonnen, und ist so der Barbaresco par excellence, der in dem, der ihn zu schätzen weiß, intensive Gefühle aufrührt. Die ausgewählten Trauben werden sofort nach der Ernte vermaischt. Die Beerenhäute bleiben in dem bei kontrollierter Temperatur zum Gären angesetzten Most mindestens 15 Tage lang. Nach der Milchsäuregärung und einer kurzen Ruhepause in Inoxstahlbehältern beginnt die Zeit des Ausbaus in Eichenholzfässern aus Slowenien. Der Ausbau im Fass, der ein Jahr überdauert, geht in der Flasche bis zum Augenblick seines Verzehrs weiter. Herrliches, intensives Granatrot mit tiefen, rubinroten Reflexen. Sehr volles und nachklingendes Bouquet, das an reife Früchte, welke Blumen, süße Gewürze und Vanille erinnert. Trockener, warmer und herber Geschmack. Die süßen Tannine runden den gehaltvollen Körper und die gesamte Ausgewogenheit des Weines ab. Weinberg Marcarini Berühmter trockener Rotwein, edel und herb, durch Weinbereitung aus Nebbiolo Trauben gewonnen, die auf dem alten Weinberg, der diesen Namen trägt, erzeugt werden. Auf die 12 Tage dauernde Alkoholgärung bei kontrollierter Temperatur von 27.29 °C folgt sofort die Milchsäuregärung. Der Wein wird sechs Monate lang in Inoxstahlbehältern und weitere 12 Monate teils in französischen Tonneaux aus Eichenholzfässern aus Slowenien ausgebaut. Abschließend reift er in der Flasche bis zu dem Moment, zu dem er in den Handel kommt. Intensives Granatrot. Umfangreiches und anhaltendes Bouquet, das an süße Gewürze und getrocknete Früchte erinnert. Herrlicher Wein mit gutem Körper und veredelt durch süße Tannine, die zu seiner großen Ausgewogenheit und Eleganz beitragen.